วันศุกร์ที่ 14 กุมภาพันธ์ พ.ศ. 2568

ไหว้พระจันทร์เปลี่ยนไป / โดย ภูริวรรณ วรานุสาสน์

On November 13, 2017

คอลัมน์ : China Today

ผู้เขียน : ภูริวรรณ วรานุสาสน์

เมื่อวันพุธที่ผ่านมาตรงกับเทศกาลไหว้พระจันทร์ของชาวจีน ซึ่งตามธรรมเนียมแล้วนั้น วันไหว้พระจันทร์จะต้องรับประทานขนมไหว้พระจันทร์พร้อมกับชมจันทร์พร้อมครอบครัวอย่างพร้อมหน้าพร้อมตา

อย่างไรก็ตาม เป็นที่รู้กันดีว่า ขนมไหว้พระจันทร์นั้น น้ำตาลและไขมันสูง ขนมไหว้พระจันทร์ 1 ก้อน มีพลังงานมากถึง 450 แคลอรี่ เท่ากับข้าว 3 ถ้วย แน่นอนว่าย่อมเป็นอุปสรรคสำหรับผู้ที่กำลังควบคุมน้ำหนัก

ดังนั้นในปีนี้ บรรดาผลิตภัณฑ์ขนมไหว้พระจันทร์รายใหญ่ของจีนจึงได้วางขายขนมไหว้พระจันทร์ที่ชิ้นเล็กขึ้นและมีแคลอรี่ต่ำมากขึ้น อย่างเช่น ขนมไหว้พระจันทร์แบรนด์ยักษ์ใหญ่ของปักกิ่งอย่างเต้าเซียงชุน แต่เดิมน้ำหนักเฉลี่ยของขนมไหว้พระจันทร์จะอยู่ที่ 120-150 กรัม แต่ปีนี้ขนมไหว้พระจันทร์ชิ้นที่ใหญ่ที่สุดที่วางขายออนไลน์อยู่ที่ 110 กรัม ส่วนใหญ่จะหนักประมาณ 85 กรัมและราคาถูกเพียง 10 หยวน (ประมาณ 50 บาท)

ซึ่งผู้บริโภคให้การตอบรับมากขึ้น เนื่องจากเห็นว่า เมื่อขนมชิ้นเล็กขึ้นและราคาถูกลง ก็สามารถซื้อขนมรสชาติอื่นๆมาลองได้มากขึ้น

ไม่ใช่เพียงแค่ขนาดที่เล็กลงของขนมไหว้พระจันทร์เท่านั้น หากแต่หีบห่อและซองบรรจุก็มีขนาดเล็กลงด้วย

หลายสิบปีก่อน ขนมไหว้พระจันทร์จัดเป็นสินค้าหรูหราฟุ่มเฟือย หีบบรรจุก็หรูหราฟู่ฟ่า บางกล่องถึงกับมีการนำหยกมาประดับ บางกล่องขายคู่พร้อมกับสุราราคาแพง ซึ่งของเหล่านี้กลายมาเป็นของที่มาคู่กับการคอรัปชั่น การติดสินบนหรือการเพิ่มเส้นสายในการติดต่อประสานงานของภาคธุรกิจรวมไปถึงนักการเมือง

ทำให้ในปี ค.ศ. 2005 และ 2008 ทางรัฐบาลกลางของจีนต้องออกประกาศสั่งห้ามขนมไหว้พระจันทร์ที่ตกแต่งมากเกินไป โดยประกาศสั่งให้กล่องบรรจุขนมไหว้พระจันทร์ห้ามบรรจุเกิน 3 ชั้น และราคาของบรรจุภัณฑ์ต้องไม่เกิน 12 เปอร์เซ็นต์ของราคาขนมไหว้พระจันทร์ในกล่อง

แม้ว่าบรรจุภัณฑ์ของขนมไหว้พระจันทร์จะไม่หรูหราดังก่อน แต่เครื่องหรือไส้ของขนมไหว้พระจันทร์กลับเพิ่มความเข้มข้นและมีรสชาติที่แปลกใหม่มากขึ้น เพื่อดึงดูดความสนใจของลูกค้ารุ่นใหม่ที่อายุยังไม่มาก

อย่างเช่นในปีนี้ ไส้ของขนมไหว้พระจันทร์มีตั้งแต่กุ้งมังกร กะหล่ำปลีดองกับเนื้อกบ เนื้อวัวกับพริกไทย หรือแม้แต่บริษัทที่มีชื่อเสียงด้านเป็ดปักกิ่ง ก็ยังมีการขายไส้เป็ดปักกิ่งและไส้อื่นๆที่ทำจากเป็ดอีก 35 ชนิด โดยคิดกล่องคะ 86 หยวน ( ประมาณ 450 บาท)

นอกจากนี้ โรงอาหารของโรงพยาบาลแห่งหนึ่งในมณฑลกุ้ยโจวยังไดมีการให้บริการส่งขนมไหว้พระจันทร์โฮมเมดที่ทำสดใหม่วันต่อวันเพื่อความอร่อยและอุดมไปด้วยคุณค่าทางอาหาร

นอกจากขนมไหว้พระจันทร์แบรนด์ดั้งเดิมของจีนอย่างเต้าเซียงชุนของปักกิ่ง ซิงหัวโหลวของเซี่ยงไฮ้ และจื๋อเว่ยกวนของหัวโจวแล้ว แบรนด์ทางฝั่งฮ่องกงอย่างเหม่ยซินก็เป็นที่นิยมในหมู่คนรุ่นใหม่จีนด้วยรสชาติของไส้คัสตาร์ดไข่ที่เป็นเอกลักษณ์ของร้าน หรือแบรนด์ทางฝั่งตะวันตกอย่างโอเรโอ้ สตาร์บัคและไอศครีมไฮเกนดาซส์ ก็ออกมาตีตลาดคนรุ่มใหม่ด้วยขนมไหว้พระจันทร์ที่เป็นเอกลักษณ์ของแต่ละแบรนด์

ขนมไหว้พระจันทร์เพื่อสุขภาพก็ตีตลาดเช่นเดียวกัน อย่างเช่น การใช้สารให้ความหวานไซลินทอลแทนการใช้น้ำตาล หรือการรับสั่งทำขนมไหว้พระจันทร์ตามที่ลูกค้าต้องการ

ขนมไหว้พระจันทร์ปีนี้ สะท้อนให้เห็นถึงการใช้ชีวิตของชาวจีนที่มั่งคั่งขึ้นและมีสีสันหลากหลาย ก็เหมือนขนมไหว้พระจันทร์ที่หลากหลายและมีทางเลือกมากขึ้น


You must be logged in to post a comment Login

Казино левлучший портал для азартных игроков
Игровые автоматызахватывающая игра начинается сейчас
azino777испытай удачу прямо здесь
1win казинооткрой для себя мир азартных игр
Вулкан платинумавтоматы с высокой отдачей ждут тебя
Казино левгде выигрыши становятся реальностью
Игровые автоматыразвлекайся и выигрывай каждый день
азино три топоранаслаждайся адреналином от побед
Казино 1winкаждая игра — шаг к успеху
Вулкан россиятвой шанс на большой выигрыш
Казино левоснова азартного мастерства
Игровые автоматытоповые игры для каждого
Azino777только для настоящих ценителей риска
1win казинокайф от игры начинается здесь
Вулкан 24где каждый день приносит победы
Казино левновые высоты азартных эмоций
Игровые автоматыгде выигрыши реальны
азино три топорасамые горячие игры ждут
Казино 1winвыигрывайте с комфортом
Казино вулкан россияисследуй мир азартных автоматов
Казино левтвой источник азарта и выигрышей
Игровые автоматыискусство выигрыша ждет тебя
azino777почувствуй азарт и драйв
1win казиноидеальный выбор для азартных игр
Вулкан платинумиграй и побеждай с удовольствием
Казино левнаслаждайся азартом без границ
Игровые автоматылучшие призы ждут тебя
азино три топоратвоя игра начинается здесь
Казино 1winновые уровни азарта и удачи
Вулкан россияначни путь к победе прямо сейчас
Coco chat - Rejoignez nouvelles discussions enrichissantes sur Bed and Bamboo
Chatrandom - Discover exciting chats with new people on Bed and Bamboo
Chatrandom - Entdecke spannenUnterhaltungauf Bed and Bamboo
Chatrandom - Ontdek boeienchats op Bed and Bamboo
Coco chat - Partagez des moments uniques sur Hoodrich France
Chatrandom - Connect and chat on Hoodrich France
Chatrandom - Chatte mit der Hoodrich France Community
Chatrandom - Geniet van chats in Hoodrich France gemeenschap
Coco chat - Connectez-vous pour des échanges passionnants sur I’m Famous 51
Chatrandom - Meet and chat on I’m Famous 51
Chatrandom - Führe spannenGespräche auf I’m Famous 51
Chatrandom - Beleef gesprekkop I’m Famous 51
Coco chat - Discutez avec la communauté Quincaillerie Outillage Thollot
Chatrandom - Explore vibrant conversations at Quincaillerie Outillage Thollot
Chatrandom - Tritt spannendChats bei Quincaillerie Outillage Thollot bei
Chatrandom - Ga mee in boeiengesprekkbij Quincaillerie Outillage Thollot
Coco chat - Rejoignez TurboSystem pour discuter
Chatrandom - Engage in exciting chats at TurboSystem
Chatrandom - Genieße spannenChats bei TurboSystem
Chatrandom - Beleef chatplezier bij TurboSystem